酒對于國人來說，已經融入骨子里。    懂酒的人不懂多說，稀奇的是，平常不怎么和酒打交道的人，在很多特殊的時刻，腦袋里頭一個想到的也是酒。而且不是紅酒、啤酒，只選中國土生土長的白酒。    一飲入喉，辛辣感直沖鼻腔、腦門，緊接著醇香、甘冽凈爽、綿甜之味在口中、次第展開，煩惱的心情順著酒氣被沖散，興奮和快樂被放大。

所以，不管對于會喝酒還是不會喝酒的人來說，酒不是沒有性格、只有用來斟酌的飲料，它是懂得情緒，把人的感情轉化為味覺、觸覺......    白酒更是如此，國人有多少復雜的情緒，文化志趣都附著在它身上。最經典的一種，莫過于英雄俠義精神。

每個人都有過英雄夢、大俠夢，不分年齡，不分性別。    在西方的電影里，有著無數英雄形象、蜘蛛俠，強大...風靡全球，他們有著奇幻而強大的超能力，可以憑一己之力拯救世界。    我們國人心中的英雄和西方是完全不同的，他們多出身草莽，沒有特殊技能，尤其在成長階段，更是身無長物。    起初，那些英雄和大家一樣，大多是普通得不能再普通的平凡人。無論是金庸、古龍的武俠江湖，還是施耐庵筆下的108位梁山好漢，他們的生活基調大部分以平穩為主，甚至有些枯燥，每天掛念的不過是家長里短，前途出路。    但不同點在于，在遭遇時代洪流和困頓時，普通人本能的選擇自我保存或逃避退縮，而有英雄主義精神的人，在諸多關鍵節點，可能迅速覺醒，逆向而行。    這種覺醒可遇不可求，它是由多種因素集合促成，幾分沖勁，一些異于常人的勇氣、隱忍和豁達，集中升騰起的使命感，以及不可缺少的催化劑：酒。

英雄好漢多好酒。《水滸傳》里面大量的場景在各色酒店、酒樓，據統計，共有100多處，越是緊要關頭，梁山好漢越是手不離酒。    據研究，酒體里含有谷物發酵而產生的酒精，喝酒后，體內的血液會加速循環，毛細血管擴張，身體似火。這種熱烈的品格，象征著超乎常人的力量，亦可化為英雄俠氣的載體，他們借助酒勁激發自己的英雄氣和俠義精神。    更難得可貴的是，酒可以助人疏解苦悶，守住心底的希望和信仰。    《鷓鴣天·吳子似過秋水》說過，“人間路窄酒杯寬”，縱使腳底千斤重，前路窄而艱，只要大口悶下酒，讓辛辣和灼熱感一路沖進胃里，龐雜、失落的情緒隨之被稀釋、被放空。  所謂英雄氣，掰開了看其實是覺醒、困頓里守得住信仰、看得見成長，幾杯酒悉數飲盡，撥云見日，再振作啟程。

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