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什么是二鍋頭酒?
發布時間：2019-11-20文章來源：北京龍舉酒業有限公司
什么是二鍋頭酒?二鍋頭，蒸餾白酒的一種，由北方的燒酒發展而來的烈酒，以高粱、水等為原料，采用傳統的“老五甑”工藝，經原料清蒸、輔料清蒸，低溫入池，適當發酵，溫火蒸餾，掐頭去尾，在經過第二鍋燒制時的“鍋頭”酒，因為是第二鍋燒制而成，故被稱為“二鍋頭”酒!
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